没有你们说的那么不堪。我打听过，他也是货真价实的麟级。只是这黄油蟹比较特殊，他可能不太擅长烹饪。只要找对了方法，他也可以做的很好吃的。”
“东家，你这话我不同意！”大毛忍不住反驳道：“您知道对的烹饪方法，那姓白的却不知道。这是什么？这就是差距！说一千，道一万，还是东家您更牛逼！”
这孩子，怎么这么实诚？
不过我喜欢……
林放也感觉，自己的厨艺每天都在进步。
他也慢慢的体会到，食物不是下锅的那一刻才算烹饪的。
烹饪，从食材的选择那一刻，就已经开始。
之后的切割和预处理。
不管是晾晒、腌制、水发还是油发。
每一步都存在着进步的可能。
林放现在就感觉到，他预先处理过的黄油蟹，品质上是超过彭子林的。
哪怕是选择比彭子林购买的黄油蟹差上一个级别的二手蟹，做出来也会比彭子林烹饪的更好吃。
这就是预处理的手段更加精妙的缘故。
稍微休息了下，林放起身，把剩下的黄油蟹一起处理了。
他起先没有做多少，才吃了一只就把剩下的分给了大毛、小黑他们。
这会儿索性把剩下的都给做了。
今天奢侈一回，吃黄油蟹吃到饱！
林放在处理黄油蟹的同时，吩咐大毛去酒窖里抱了几坛黄酒出来。
螃蟹属寒，吃蟹最适合配上一壶黄酒。
黄酒又特别适合温热了喝。
隔水加热到和体温差不多的温度，口感也是最好的时候。
吃上一只黄油蟹，喝上一壶温热的黄酒。
人生快事，不过如此！
一顿黄油蟹吃完，林放感觉自己呼出去的口气都带着浓浓的鲜香。
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