摊位的人是平日里在城里摆食摊为生的摊贩，李笠当然有一番手段，很快，大食堂便红红火火办起来。
许多平日里在城里各处市集摆摊的小摊贩，因为时局动荡的缘故，断了生计，一家人没了着落。
却因为得以进入东冶大食堂摆摊卖食物，又有了生活来源，可以养家糊口。
而东冶扩大用工需求，招募百姓干活，工钱日结，绝不拖延，也让许多生计没了着落的建康居民，有了养家活口的机会。
许多青壮拿了日结的‘餐券’，到大食堂买炊饼等食物，然后带回家，让一家数口都能果腹，不至于饿死。
可以说，一个成年男子或女子，在东冶劳作，所得就能养活一家两大两小，至少饿不死。
小孩在东冶帮忙打下手，好歹能养活自己。
天子恩准、东冶实施的“以工代赈”，确实赈济了许多居民，而东冶有了充足的劳动力，不但制作兵仗的能力大幅增加，出产的各种制品销往外地，获得不菲利润。
譬如，如今热销的新式炊具“东冶铁锅”。
铁锅，为泥模铸成，制作简单，用于烹饪时省柴禾，还能用“炒”的烹饪技艺，做出别样风味的菜肴，所以即便寻常百姓用不起，但依旧热销各地。
因为只有建康东冶，才能制作铁锅。
真是因为东冶令的各种奇思妙想，让东冶有了盈利能力，然后大规模招工，让许多居民以及小商贩，都能靠着东冶维持起码的生计。
对此，负责管理大食堂的黄?，看得真真切切，在大食堂里摆摊的商贩，以及购买食物的工人，每个人的脸上，多少都浮现笑容。
看到这样的，黄?由衷觉得这“以工代赈”真是活人无数的德政，而东冶令李笠在建康百姓之中的声望，很快高涨起来。
但管食堂很累，短时间把这食堂办起来、管好，可不容易，为此，黄
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