底,“大双,我以前没听大柱叔和兰娣婶子提过这茬儿,那你这种豆芽的法子是从哪儿来的?”
钱大双没想到文春生这么勤学好问,她的老脸皮子都不带红一下,说起谎话就是信口拈来,没办法,她总不能说前世她奶奶家的家常菜就是绿豆芽和黄豆芽。
“春生哥,我不是早就打算着开店铺吗?于是我就各种心焦焦的发愁啊,卖稠粥如果没有相应的菜式搭配着肯定招不来回头客,所以我就拼命地想啊想啊,就在前几天,我晚上做梦就梦见了这个法子。”
文春生不疑有他,是啊,这就是日有所思夜有所梦,钱大双白天琢磨着菜式搭配,晚上就梦见了如何种豆芽。
而他白天各种小心翼翼地看着主儿家的脸色,琢磨着他爹娘的心思,晚上梦见的不是被主儿家辞退了,就是他爹娘合伙欺侮挤兑他们夫妻俩人。
回到店里后,钱大双先洗了一遍木桶,然后和文春生将绿豆和黄豆里的烂豆瓣和颜色不鲜亮的都捡出去,用水淘洗了一下后分别放在两个桶里。
烧开了多半锅水,她分开舀到两个木桶里,然后马上兑冷水,直到手指探入水里是温温的才停下。
钱大双见阎四豹和文春生都看得认真,她根本就不把他们当外人看待,所以也不藏艺,直接说了生豆芽的许多细节要领。
比如,催芽的水温度不能太高也不能太低,等到绿豆和黄豆生了芽后,每天淘洗的水绝对不能沾荤腥油腻等等。
说到这儿,钱大双一拍脑门,扬声道:“小鹏,你再去张叔的肉铺一趟,看看有啥下水,猪鸡羊的下水杂碎,有啥的买啥,明天的凉菜可以做个凉拌土豆丝,热菜只能拿下水杂碎撑几天了!”
看看,到底是新店开业事儿太多太杂,钱大双也难免有所遗漏,这时才想起来这个茬儿。
小鹏拿了一串铜板儿,背着篓子离开后,钱大双坐下歇会儿,可是总
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