这头牛，从山里绑着抬回来时，称了一下，差不多有七百八十斤左右。
不过，去掉皮、骨头还有内脏，就没多少了。
杀牛和杀猪也没多大区别，张德虎也是老手艺人了，杀猪宰牛，也是易如反掌的事情。
在张德虎处理牛的时候，村民们也大多数都到了，围着中间的杀牛案板，有些人聚在一起，小声的议论着，也有的就是纯粹来看热闹的。
张德虎也不理其他，专心的处理这头牛。
花了半个小时，一点点儿把牛皮给剥了下来。
“哈哈，德虎，你的手艺还没落下，牛皮被你给完整的剥了下来，没怎么破损，到时候，也能卖个不错的价钱了。”人群里，有老头大声的说道。
“吃饭的本事丢了，那算什么。”张德虎也是大声的回应道。
接着就掏出了内脏。
一堆的黑黄色东西，其中还有没消化的青草。
“你们帮着把内脏给洗干净。”
张德虎对着一旁站着的李光文夫妻俩吩咐道，自己则是开始把牛从中间分开。
“知道了。”李光文应了一声，然后撸起袖子来，端来了一大盆的清水，和妻子一起慢慢的把内脏都冲洗干净。
“咦，这有东西。”
突然，李光文的妻子惊讶的说道。
“什么东西？”李光文问道。
“好像是石头，有点儿硬硬的，不过摸着又不像石头。”李光文媳妇儿疑惑不已的回答道，说着，还把一块带血的东西给掏了出来。
“我来看看。”张德虎听闻，也停下了手，走上前来，仔细看了看。
另外一些好奇的，爱看热闹的，也都纷纷凑了上来。
“唔~”
“这好像是块牛黄，也就是牛身上长了结石。”
不多久，稍微清洗表面的脏东西后，张德虎略微的迟疑了一会儿
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