做饼干用的黄色面团烤出来的。
【椒盐排骨】
沸腾的油里放入猪排骨，倒掉油，放入胡椒、盐、辣椒、蔬菜翻炒。
【牛肉滑蛋】
翻炒的时候要让鸡蛋把牛肉包起来。
【鲳鱼】
清蒸完淋油！
汤水浇饭，鱼肉放饭上，碗贴着嘴直接吃。
【台北】
提到台北，就会想起十分有名的夜市。
【肉粥】
有萝卜，有肉，看上去像是在萝卜肉汤里泡饭吃。口感则像是稍微煮了一下的锅巴米饭。
加了干虾煮，有一点鲜甜味，让人不舍得太匆忙吃完。
粥的里面有肉块，不是纯肉，而是裹了一层面糊（鱼肉碾碎做成的鱼酱跟淀粉），让肉的口感更好。
【台式红烧肉】
大陆的红烧肉是用五花肉这种多脂的肉，像煮酱牛肉一样长时间炖煮着吃的。
台式红烧肉则是油炸过的猪肉，看上去有点像叉烧，比较类似脆皮五花和走油肉。
炸的是经过红糟调料腌制过的猪肉。
酱汁是咸甜味的，蘸着酱料更好吃。
【猪蹄面】
汤和面是分开两碗的，面最上面是生姜。
刚盛出来吃着很烫，猪蹄不沾酱吃就是煮得很透的白切肉，散发着瀑布的肉香，汤里溶入了很多胶原蛋白，非常浓稠。猪蹄上连着猪皮，口感很好软绵绵，没有一点腥膻味（姜丝有去腥味的效果）。
也可以蘸着调料（酱油加蒜）吃。
当地人认为细的面条和猪蹄一起吃可以消灾避邪，无论遇到好事坏事都会经常吃。
吃了面整个人都觉得舒服。
【鸡卷】
闽南地区大多叫五香卷，只有台湾和泉州等地叫鸡卷。
虽
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