旺斯炖牛肉。”玛丽解释道，“吃之前搅拌一下。”
白仁宗点了点头，先观察了一下，比起肉来说，里面添加了大量的蔬菜，有洋葱、胡萝卜、大蒜、莴笋以及一些看不出具体种类的蔬菜。
焖肉的汤汁非常粘稠，但视觉效果其实很一般，没有米其林菜式的那种精致感，反而显得很家常。
白仁宗于是舀起一勺尝了一口，然后张口哈了口气：“哗——！”
好一会儿，白仁宗才回过神来：“好厉害啊，这个手艺……”
他转向镜头说：“你们也知道，老白的舌头比较厉害，一般来说菜里有什么调味料我都吃得出来，顶多也就是因为一下入口的调味料太多来不及分辨而已。但这个炖菜……它太厉害了，你有一种什么感觉呢，就是……它的味道是一个整体，不是分开的, 能明白吗？”
王蓓在旁接话：“就是所有食材的味道融合在一起了, 对吗？”
“对对对。”白仁宗点头, “牛肉的口感是入口即化的, 轻轻一抿就碎开了，蔬菜也是一样几乎熬成了糊糊。你就感觉所有食材的味道融合到了一起……”
说着，白仁宗沉吟道：“里面给了肉桂、丁香、百里香、月桂和胡椒，但我想，做到这种整道菜的味道融为一体的，应该是它的烹饪方法，肯定不是单纯的炖肉。”
“其实这道菜准确说是焖肉。”玛丽·哈根在旁解释道，“它在制作过程中用的是一种特殊的陶器，形状很特别，在烹饪的过程中可以最大限度的阻止液体蒸发，再加上我在上面铺了一层面皮密封，所以味道被完完全全的浓缩在里面了。”
“啊，所以才只去除了水分，却最大限度的保留了食材的味道，做到这种……整道菜的味道融为一体的感觉。这个真的，太厉害了。”白仁宗托着下巴唏嘘道，“这炖肉，搭配米饭或者一份面包，就是极致的享受了。”
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