，“大家的菜品都吃完了，来进行评分吧？因为今天是临场发挥，可以看得出菜式明显没有昨天的那么精美，完成度上也稍显不足。”
“首先是艾伦主厨端上来的薯片烟熏三文鱼，本身是相当不错的，烟熏风味十足，腌制得也很到位，口感层次感也有，但终究只是前菜级别的料理……给它八十分吧。”
“第二位端上来的，是雷正良大师的文蛤炖韭菜，味道鲜美，韭菜、各种药材和绍兴酒搭配得非常完美……说来惭愧，这是老白做up主以来第一次吃不出个所以然来。但它的味道毫无疑问是非常好的，就是口感上缺乏一点层次感，给它九十五分吧。”
“随后的是杨桦主厨的法式炸鱼饼，三文鱼和乌鱼子的搭配很特别，利用洋蓟与柚子汁形成的强烈味觉冲突也是格外的美妙，再加上简直像是魔术一般的味道变化，不愧是酱汁的魔术师。我强烈推荐每个有能力的人都来试吃一下。所以，我给它九十八分。”
杨桦不满的皱眉：“为什么不是满分？”
“它的味道变化虽然很神奇，但其实削弱了作为‘鱼’的鲜味。”白仁宗解释道，“毕竟，本次的主题是‘海鲜/河鲜’，这种味觉变化如果能强调‘鱼’的鲜甜的话就更好了。但实际上它强调的是柚子汁里形成的那种酸甜，这点是唯一的缺憾。”
闻言杨桦顿时闭口不言了。
“然后是亚当主厨的酸橘汁腌鲑鱼，复杂的制作方式，加上丰富的味觉和口感形成的鲜明层次感，毫无疑问是一首完整的交响乐。在这种临场发挥的情况下，却能端出完成度如此之高的作品，大概就是亚当主厨厉害的地方了吧。我给它九十八分。”
“什么！？不是一百分？”亚当不满的抱怨道。
“同样的道理，虽然层次感和味觉鲜明，但是那些味道变化来自于配角，反而削弱了作为主角的鲑鱼的存在感。作为一道料理，它是很优秀的
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