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第303章:后浪与前浪(3 / 5)

肉的香浓提升了几个档次。我觉得做得最好的是这个橙香的控制,它没有压制鸭肉本身的味道,而是默默的做了个陪衬,把鸭肉的味道给托起来了。而且……”

沉吟了一会儿后,白仁宗看着亚当问:“这个是用鸭油来制作的吗?”

“哦,你这个小机灵鬼。”亚当微微笑了,“什么都瞒不过你。”

“果然如此。”白仁宗抱起了胳膊,“鸭肝酱、鸭肉和鸭油,三位一体,让整体的鸭肉味道越发的强烈了,简直令人印象深刻……”

他并没有立刻急着给这两者打分,打分得等品尝过所有人的作品后再说。

接下来,是短暂的空白期。毕竟这两个人确实是才华横溢,在短短一个小时内就完成了一整个套餐的设计和制作,这一点是其他人比不了的。

大概到一个半小时的功夫,第三人,松本洋平的套餐也制作好了。

“前菜,山椒鱼饼。”松本洋平将一个小碗放在了白仁宗面前。

“怀石料理呢,是r本那边很出名的高档菜,它的风格首先是精致,然后是只使用应季材料。”白仁宗解释道,然后展示了一下面前这碗开胃菜。

非常精致白嫩的鱼饼,上面放了两块方方正正的魔芋,魔芋上再扑了一小片鸭儿芹,摆盘非常之讲究,甚至有点强迫症的感觉。

“最开始的怀石指的是在听禅时为了避免肚子饿,给僧人提供的茶点,慢慢的就演化成了今天的怀石料理。其实怀石料理也有它自己独有的上菜顺序,和西餐是分开的,但人家也是为了节目而特意调整了……”白仁宗说着,尝了一口这山椒鱼饼。

“鱼肉和山药泥加上山椒,磨碎后制成这一块鱼饼,口感绵密,有点黏糊,可以尝到清新的山椒味,上面的两块魔芋提供了爽脆的口感,再加上表面淋上的柠檬汁……”白仁宗说到这顿了顿,“其实不太像鱼饼,主要是山药的口感,比较清

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