这个……这个!”白仁宗一时都有点结巴了,“感觉就像是灌汤包和填馅鹌鹑的结合体!上面的酒红色酱汁是用红酒和咖啡豆制作的,外面的饺子皮是鹌鹑肉,里面则是洋葱、鸡肉、胡萝卜、玉米、西芹等食材,而且应该是用上了灌汤包的手法吧?”
“不错。”亚当抱着胳膊笑道,“受到了那个的启发吧,我把牛骨高汤制作成皮冻的形式塞入到饺子内部,这样煎好之后高汤在内部融化,就能形成这种爆汁的感觉了。”
“亚当主厨这一年来也学到了不少东西呢。”白仁宗欣慰的笑道。
“能派上用场的技巧都有学习的必要。”亚当笑着说,然后拍了拍手,“好了!收拾一下,小伙子们,最后的甜点要来了!”
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