黑漆漆的懵懂双眼眨了眨,软软糯糯应了一声,“嗯。”
树先生果然守信,给小家伙亲手做了一顿羊羔肉火锅。
首先要准备一只嫩生生的小肥羊,八个月大,奶声奶气的还会咩咩叫,这样炖出来的汤底味道最为鲜美。
给羊羔剥皮,下锅焯水
然后用温水开始洗干净羊羔崽子。
树先生亲自挑的这只羊羔崽子年纪小却凶得很,为了防止被踢伤,先要把四只蹄子都绑起来,然后把表皮的每一处都要洗得干干净净,再用热水洗净。
没想到这只尚未驯化的野生动物实在太凶残,即使绑上了还能又抓又咬,咩咩叫得那叫一个凄惨。
树先生好不容易把洗干净了的羊羔崽子捞出来。
接下来就是腌制食材。
和给牛排按摩一个道理,为确保肉质锁水更加鲜嫩,充分的按摩可以保证口感的鲜美。
为了调香,还要在羊羔崽子的小腹往下开一个小口子,塞上大葱等去腥的食材,大葱需要拨开最表面的那一层薄薄的薄膜,这样才能更好的去腥入味。
然后加入各种调料,将腌制好的羊羔放进锅里“噗突噗突”大火炖上两个小时,翻个身,确保两面都能炖透,转小火再炖两个小时,直到骨酥肉软、入口即化。
再取出羊羔,除去肚子里的大葱,摆盘之后涂抹酱料,汤底备用,先吃羊羔再喝羊汤。
秦暖暖趴在床上,看着一个人独吞了一只小羊羔的邵九霄,气愤得对着他比了个中指,“野生动物保护协会表示强烈谴责,并警告广大人民群众,保护野生动物就是保护自己的生命,严禁食用国家保护动物。”
“是家养的!”
“野生的!”她露出一排整齐的牙齿,表示自己会咬人。
邵九霄餍足得躺在床上,搂过秦暖暖亲了亲,“美味如斯,死而无憾。”
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