统工艺技术。
嗯！
以后请叫我，传统工艺全能大宗师。
咳！
这个不重要，重要的是，将有许许多多埋藏在历史中的传统工艺，在自己手里重见光明。
平静了一下心情，继续出发菜市口。
菜市口是在小说，电影电视剧里经常出现的一个地名，它出名不是这里的商业氛围，也不是这里出过名人，而且因为菜市口在清朝是砍头的地方。
当然，菜市口的商业氛围也很浓厚，周围有许多店铺，自明代开始，这里就是商贾云集之地。
建国后，菜市口不再是砍头的法场，不过这里依然非常的热闹。
张俊平到菜市口，是因为这里有一个鸽子市。
鸽子市，顾名思义，就是买卖交易鸽子的市场。
鸽子在老bj的记忆里占了非常大的比重。
很多小说，电影电视剧里都有鸽子的镜头，一群信鸽在四合院的上空盘旋，已经形成了独特的鸽子文化。
不过张俊平去鸽子市可不是为了买鸽子。
当然，如果有机会，他也不介意养几羽鸽子，体会一下老bj的鸽子文化。
鸽子市早在建国前就已经存在，后来慢慢的发展，这里已经演变成了一个集市。
鸽子市不再局限于鸽子交易，里面卖什么的都有。
买卖各种票据的，买卖粮食的，买卖蔬菜，肉鱼蛋，反正各种生活物资都有卖的。
就连古董文玩这里也有卖的。
张俊平来这里自然不是为了买古董文玩，当然了，真遇到好东西也不会放过。
bj有许多这样的鸽子市，每个鸽子市都有实际控制者。
有的是附近的顽主，有的干脆就是当地居委会。
在这里买东西随便，卖东西要交管理费。
张俊平来这里是打算淘换些票据，主要是
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