第7章 吃着鱼头聊家常（2 / 4）

鱼头铺到姜葱蒜上，两边分别淋上泡椒圈和剁椒，蒸锅里的水正好烧开。

石毅麻溜儿地把盛鱼头的盘子架了上去，盖上盖子，直接大火开蒸。

趁着蒸鱼头的功夫，他又将带着大半身子的鱼尾给洗净，开始做鱼汤。

这个没有菜谱，石毅便按着家常的做法，先煎后煮，再下入微酸的剁椒和擦红薯叶提味。

同时从冰箱里拿出一份百页，冷水清洗了直接放进去煮。

[吃货联萌：哇塞，主播做鱼汤的做法，跟我这边一模一样呢。]

[荷塘月色打赏一架冲锋舟：那个黑色的，是擦红薯叶吧？小时候很喜欢吃。]

“没错，这个擦红薯叶是我们这的特产，味道微酸，无论是炒着吃，还是煮汤，都很鲜。”石毅用筷子将鱼汤里的红薯叶团打散。

[蝉捕螳螂：红薯叶也能吃吗？无意冒犯，但我们这边一般都用来喂猪。]

石毅笑了笑：“除了放坛子里酸制，嫩的红薯叶还可以直接炒着吃哦。以前条件不好，这个是很重要的蔬菜来源。”

[蝉捕螳螂打赏了一架竹筏：我为我的发言感到抱歉。今天就去菜市场看看，有没有卖的。]

[吃货联萌：那你肯定赶不上趟儿了。鲜红薯叶尖，在菜市场卖得很俏的，得赶早。擦红薯叶很多地方都没得卖……]

石毅笑着和网友们聊了会儿天，看着火候，将双椒鱼头熄了火，揭开锅盖。

撒上切好的蒜末，又用另一只锅将油烧开。

“啪滋滋滋……”

滚油浇在鱼头汁水上，发出油炸的声响，让人听了直咽口水。

石毅轻轻挥了挥手，将弥漫的水蒸汽散开。

顿时，醒目的红色和黄色映入网友们的眼帘。

大大的鱼头上面盖着双椒，色泽鲜艳喜人。水蒸汽带着诱人的清香，扑鼻而来。