菜了，老周咱可说好了啊，回头给我留一盒辣椒炒肉盖浇饭，米饭和菜都要多一些！”
“呵呵，你不是说要减肥的吗，决心呢？”
“从明天开始再坚决减肥，今天是最后一次超标！”
“那行吧，给你留一份大的，还有霞姨、李大嘴他们，人人都有留员工餐的。”
周州笑着点点头，目光扫过糖葫芦一般的陈嫣，心说这不就挺好，减什么肥啊？最好是能再增肥二十斤......
这话就不能当面说给陈嫣，否则这妮子多半会当场发疯，急了还可能会咬人。
“老周，你这又是在做什么？”
女孩子的直觉告诉陈嫣，老周刚才分明是在觊觎自己健美的身材，芳心微甜一下后又感觉有些不好意思，连忙打开新话题。
周州此刻已经将剩下的一块五花肉分割成三大块，放入一个不锈钢大盆中，加入了葱、姜、八角、花椒、香叶、白芷、小茴香等香料，又倒入一瓶生抽和三分之一瓶的老抽，然后将这些方形肉块不停地在酱料中搓揉，最后又用保鲜膜将不锈钢大盆封住。
“你这是准备做烤肉吗？”
陈嫣虽然是个地地道道的魔都人，她的母亲却是个北方人；每到秋末冬初的时候，就会提前腌制一些猪牛肉，然后烤来吃，那可是她儿时最难忘的味道，长大后为了保持身材不太敢吃这些美味了，可每次想起来的时候还是会流口水的。
“当然不是了，绿皮车上虽然可以有煤火灶，也不可能做烧烤这种东西的。”
周州笑道：“今天晚上会有一道新菜，本来是需要用火腿的，而且最好是用肥厚的‘云腿’，可惜车上没有准备，所以我就只能退而求其次做一些腌肉了。
嗯，你可以叫它‘清酱肉’，准确来说，我这应该算是简化和速成版本的清酱肉，如果是正宗的清酱肉是必须要腌制最少一个星期时间的
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