挑选。
“这些刀具，居然都是手工打造的黑铁刀，比上午拿出来的家伙可强多了......可惜老周这次没带‘青刃’来，否则应该会更有把握吧？”
苏柔看着这些刀具，暗暗替周州捏了把汗，上午的油爆双脆她也尝过了，凭良心说，跟老周那日所做的可以打成平手，老周今天要赢，等于是要挑战自己、突破自我才行啊。
周州倒是一脸的轻松，点点头，冲站在c位的孙得胜拱拱手，走过去略略一看，还是选了把黑铁马头刀在手，这把刀自然比不上青刃，不过也算一等一的好刀了。
“不错的刀。”
将刀在手中掂了几下，周州点头：“黑铁所铸，重一斤一两二钱，正合我用！”
顶级菜谱带来的百年经验可不光涉及厨艺，周州如今对厨具的感应力也是普通厨师无法企及的。
周围的厨师顿时一阵议论，真的假的，虽说厨师首先要熟悉自己手中的刀，可这把刀是菜馆提供的，周州这可是第一次用啊，就这么上下手，便能说出重量，还精确到钱？
他这是装腔作势还是真有本事？今天可是有大热闹瞧了啊！
也就是这些普通厨师才会怀疑周州在装腔作势，王盛海闻言却是心中一沉，自家的菜刀他当然知道有多重，却没想到周州就是在手中掂了几下，就能说的分毫不差。
孙得胜则与张周轩老爷子对视一眼，只有他们这样的勤行高手才知道周州这一手意味着什么，厨师的武器就是菜刀，谈厨艺就绕不开刀功，厨师了解菜刀必须要像了解自己的身体一样，才可能拥有顶级的刀功，
不过一般厨师都是用惯了自己的刀，才可做到了如指掌，周州却是达到了勤行传说中的‘解刀’的境界，哪怕是新入手的菜刀，也能够在最短的时间内了解清楚，接着自然就是如臂使指！
苏柔笑意盈盈地望着周州，从王盛海的脸色
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