“蝎子?”沈芊从秦琅手中接过分开的一段脊骨,脑海中浮现出刚才看到的脊骨全貌。
脊骨一节一节,上半部分带有肋排显得更宽,下半部分没有肋排显得更细,看上去真的很像蝎子的身体和尾巴。
“好形象啊。”她噗呲一笑,紧接着熟练地用小刀剔下紧贴着脊骨部分的肉,送入口中。
只要是有脊椎的动物,紧贴着脊椎骨两侧的肉往往是最细嫩的,因为那个部位很难运动到,肌肉始终处于松弛状态,它还有一个称呼,就是里脊。
猪里脊、牛里脊等,指的都是牲畜的这个位置。
即便是野生的獐子,也适用这个规律。
脊骨侧方长条状的肉一入口,沈芊的脸上便露出了满意的神色,这部分肉脂肪含量不高,但却丝毫不柴,细嫩多汁的程度远比其他部位好,一口咬下去满口生香。
“来,你们也尝尝!”注意到自家两只食灵眼巴巴望着的可爱模样,沈芊笑着将剩下的肉也剔下,分给它们。
另一边,秦琅掰下一节脊骨,开始慢条斯理地剔出脊骨缝隙间的肉和内部的脊髓。
刚杀的獐子脊髓半点不腥,微微一抿就在嘴里化开,带着几分醇厚和独特的浓香,同时还有着充盈的油脂,口感上有点像豆腐,但比那要更加美妙。
而脊骨间零星的肉被彻底剔干净,结构复杂的脊骨上不再有半点肉,对于强迫症而言也是一种难得的愉悦。
眼看着整只獐子在大家的瓜分下迅速变成一堆骨头,秦琅擦了擦手上的油渍,站起身来走向一旁的始终煮着的锅。
沈芊和周天浩的注意力,也因为秦琅的起身而聚焦在蛇羹上。
随着秦琅打开锅盖,一股奇妙的鲜美滋味裹挟在热气之中迅速冒出。
即便四周充斥着烤獐子的浓香,这一股鲜美的滋味依旧没有被彻底掩盖,仅仅闻了一下,沈芊和周
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