第1323章 鲟鱼卵（4 / 5）

上行走了。

萧平重点控制住一条比较大的鲟鱼，然后把它在水里翻过来，让这条大白鲟仰面朝天躺在水上。即便是做出这种完全违背鱼类本性的动作，这条鲟鱼都没有丝毫反抗的意思，听任萧平摆布。

萧平轻轻挤压鲟鱼的腹部，很快就看到一粒粒的鱼卵被从鱼的泄殖孔里挤出来。这些半透明的鱼卵足有大豆那么大，粒粒金黄饱满，闪烁着琥珀般的光泽。即便是萧平这样鱼子酱外行，都能看出来这些都是上好的鱼卵，而且已经非常接近完全成熟的程度了。

萧平一连检查了好几条鲟鱼，发现几乎每条雌鲟鱼体内都有鱼卵，而且成熟的程度也差不多，已经到了可以取卵的程度了。

“看来又要忙啦，我可真是劳碌命啊。”萧平放弃对鲟鱼的控制权，自言自语地回到沙滩上。虽然他的话有些抱怨的意思，但其实心里还是挺高兴的。毕竟鱼子酱也是一项收入来源，而且有了鱼子酱这个产品之后，世界公认的三大美味——鹅肝、鱼子酱和松露就都全了，对公司的形象也有很大的正面影响。

不过鱼子酱可不是把鱼籽从鲟鱼肚子里剖出来就行的，还要经过加工才行。而这些鲟鱼都被萧平养在炼妖壶里，所以要做鱼子酱也不能假他人之手，而是要萧平亲自操作才行。

在接下来的几天里，萧平开始为制作鱼子酱做准备工作。他先让皮埃尔找人设计“圣壶”牌鱼子酱的外包装，自己则购买了一批品质极高、造型优美而且大小合适的玻璃瓶，作为盛装鱼子酱的容器。

当然，单单有鱼卵和容器是做不成鱼子酱的。鱼子酱还有一个重要成分，那就是新鲜的食盐。虽然在极品鱼子酱中，盐的含量非常少，一般不会超过5%。不过可别小看这5%的食盐，也是决定鱼子酱风味和品质的重要因素。

当初萧平在俄罗斯收购鲟鱼的时候，就曾经打听过鱼子酱的制造工艺，知道当地鱼子酱工厂用的食