初一再将新的灶神画像贴到灶台上，这便是请灶。
从祭灶开始到重新请灶的这几天，古人便认为家中没有灶神的监督，可以放心的暴饮暴食、聚众玩耍等等，这也是古代过年欢庆的雏形。
这个习俗流传至今，唯一有所变化的是小年祭灶的时间。
最初祭灶神的时间是腊月二十四，不过从清朝的雍正时期开始，皇家为了图省事儿，便干脆在腊月二十三祭众神时，将次日的灶神一起拜祭了，上行下效之下，北方的小年时间就变成了腊月二十三。
而当时的南方远离政治中心，并不需要这一套上行下效，故而至今保留了二十四小年祭灶的传统。】
(本章完)
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