澈取一小罐，装入刚出笼的蒸馏酒，递给沈文君说道：“此酒剧烈，不宜饮用，可常备于身，寻常若是受伤，用它消毒，效果甚佳。”
“筷子都烧化了，的确好烈，可有办法能降低它的威力？”
“再蒸呗，制酒与熬药异曲同工，头一次又苦又浓，第二次清洌，第三次浅淡，将三次所得中和混淆，便能稀释它的度数了。”
……
当日，宋澈三蒸三酿，以三十斤酒糟蒸出近十斤新酒，口感绵醇，度数恰好。
试验成功后，接下来几日，宋澈号召全体伙计，夜以继日进行取酒。
第六日下午，一万斤酒糟全部蒸馏完毕，得到近三千斤新酒，全以大缸封存，装了整整五车，只待明日开市。
当夜，月朗风清。
佳人辗转反侧，久久不能安眠。
“怎么了？”宋澈捧住沈文君无处安放的玉手。
“自然是担心了，”沈文君说道：“明日巳时便要到杨氏商行汇报结果，咱这几日除了酿酒，分文未进，万一这酒卖不出去，咱不成光杆了？那得多丢人啊！”
宋澈笑着安抚道：“你放心好了，明日辰时开市，不出三刻钟，我便叫这酒脱销干净。”
“哎，对了，忙碌的这些日子来，我还未曾问过这酒你打算如何定价？”沈文君睁大眼睛问。
宋澈先卖了个关子，“具体价格，明日开市方可知晓。”
“我也捎人去打听过，如今卖得最好的，莫过于杨松，王宁，陈仁才三人的龙井茗茶、精品河鲜、精品燕窝，具已超过万两收益；
咱现在有三千斤酒，换算成角为两千，若要挤进前三名的话，一角酒定价起码需要五两；
纵观整个江南，最好的梨花纯酿也不过八十文一角，哪怕是宫廷玉液，也卖不到五千文的高价；”
言语至此，沈文君轻叹道：“唉，我也真是异想天开，能不挂蛋便心满意足，还想着跻身前三呢……”
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