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第327章 燕翅席(1 / 4)

征服庆家老宅的后厨,从一锅高汤开始——

所有传统中餐,几乎都需要用到高汤,特别是鱼翅这类山珍海味。

正宗谭家菜的高汤吊法,需要用到整鸡、整鸭、干贝、火腿等,细火慢炖整整两天,直到鸡鸭的骨头都熬化了,和汤融为一体,再过筛备用。

老周亲自吊的这锅汤,虽说用心,但还没有用心到这种程度。

于是,南枝琢磨着刚才尝的味道,往里面添了几样食材,随后转大火烧制。

一向平静的老周终于出声阻止:

“高汤用火要先急后缓,这锅汤本来就炖得够久了,你这样突然加火,只会把食材里的杂质冲出来。”

南枝面不改色地答:

“我心里有数。”

然后去取食材。

老周和另几名年轻厨师互相交换眼神后,最后,神情归于平静——

他们原本以为这位娇贵的大小姐就是来厨房里玩玩,过一下瘾,不是真的上手。

然而现在看来,是他们想简单了。

有钱人的爱好谁知道呢?

算了,这毕竟是人家家里,用的是人家食材,他们作为员工,也就只有配合的份儿,哪里敢抱怨自己的劳动成果没被尊重……

南枝拿好食材回来时,看到老周带头的厨师们,已经在低头干活了,看起来相当配合,更没有要和她针锋相对的意思。

她起初有些意外,但很快就想明白了原因。

但南枝没有多话,只是默默做事,也没让其他厨师帮忙。

以南枝实力,应付这点事情绰绰有余。

只是,那两名助手厨师里的年轻女孩见了,到底没忍住,走过来轻声询问:

“有什么需要我帮忙的吗?”

南枝瞥了她一眼。

在厨房,女性是很少见的,因为体

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