人的节日，不管古代还是现代，一般一个节日都要对应一种食物。中秋节的月饼、正月十五的元宵、端午节的粽子、春节的饺子……宋人过节也一个样，每个节日都有每个节日相对应的食物，不过食物种类上和后世稍有不同。宋人过春节不吃饺子，吃片汤，他们不叫片汤，叫馎（bo）饦（tuo）。
这个习俗可以从陆游的一首诗里找到证据，《岁首书事》之二里，有这么两句描述宋朝过春节的句子：“中夕祭余分馎饦，黎明人起换钟馗。”意思就是说，除夕祭拜完了祖宗，就分食馎饦了，初一早上起来，把旧年画拿下来，换上新的。这首诗的小注中，陆游特别指出：“岁日必用汤饼，谓之冬馄饨、年馎饦。”岁日就是大年初一，汤饼就是馎饦，也就是说大宋人不光除夕夜吃片汤，初一还得吃！不是说南宋挺富的嘛，怎么过春节就吃点片汤呢？这就和宋人过节的习惯有关了。
冬至在十一月中旬，春节在十二月底，两个节距离太近。对于宋朝老百姓来说，冬至是必须大办特办的节日，家里没钱借钱也得办。所以吧，大多数普通人家的积蓄在冬至就已经消耗的差不多了，还没缓过来呢，又到了春节，只能是用片汤凑合凑合。这只是说的普通百姓，如果是富裕人家，冬至吃的好、穿新衣，到了春节照样，没什么区别。
那宋朝的冬至吃什么呢？陆游不是说了嘛，冬馄饨！这里的馄饨不是馄饨，而是饺子！宋朝人还没有饺子这个词汇，他们管饺子就叫馄饨。宋朝也有真正的馄饨，不过他们不叫馄饨，而是叫馉（gu）饳（duo）。宋朝的馉饳和现代的馄饨一样，都是不封口的，不过包得很大，和小包子一样，说它叫馄饨，不如说更像烧麦。而且馉饳的做法也不是扔到沸水里煮熟，而是串在铁钎子上烤。这玩意在后世也能找到一点影子，把它们放到饼铛上用油煎，不就是煎包或者锅贴嘛，如果把它们放到屉上蒸熟，不就是烧麦嘛。
洪涛
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