以，他每一个动作都是做的相当到位，自然而然透露着一股大师级酒师的风范。做的时候，还不忘讲解，引人入胜。
持杯之后，开始观色。萧志远开始观色，把被子倾斜了四十五度，以白色的桌布为对准背景，开始分辨酒水的色调和浓淡。
同样，一边观看一边讲解：“葡萄酒贴近杯壁最外缘的区域称为酒缘，通常越浓厚的酒，酒缘越窄，越清淡或越老的酒，酒缘会越宽。”
观色之后，萧志远开始摇杯。
“为了增加酒与空气的接触面，充分散发它的香味，我们应该摇晃手中的酒杯，以与桌面平行的圈状旋转为原则。至于应该顺时针还是逆时针，端看个人喜好习惯而定。摇杯后的葡萄酒会在酒杯的内璧留下一条条酒痕来，越密、越粗、越长、越持久，就代表酒含有越多酒精、甘油或是糖分，葡萄酒就越浓越甜美。”
摇杯之后，萧志远鼻子凑近酒杯边缘轻轻嗅了嗅，进行到下一步嗅感。
“嗅感重点分为浓度、质和种类三方面，用以感受葡萄的香气、浓郁度、细致与否以及是否丰富多变。只要将酒杯靠近鼻端，将鼻端贴近杯口边缘处缓慢吸气即可。有时会同时出现水果香、花香及其他各种香气，而这也正是葡萄酒迷人之处。”
最后，萧志远微微一笑，进行到了最后一个步骤入口。
“入口不要马上吞下，而是要味觉感受葡萄酒中的味道，酸甜苦涩不一而足。先将酒含在口中，做咀嚼吸气动作，反覆于口腔中进行搅动，好让香味散发到整个口腔中。经过以上的动作后，就可以喝下葡萄酒。但尝并未结束，因为葡萄酒留下来的余香具有持久性，这就是余韵。”
萧志远一套动作做下来，可谓是行云流水，一点儿停滞感都没有。可以看出来，他的这一套动作已经练习了无数遍，相当的纯熟。加上他那深入浅出的讲解，更是为他这一次的酒锦上添花。
所有动作都是那么的优雅，
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