一百分，结果都是当场公布，至于排名，则是全部结束后统计的。
“嗯，鱼肉鲜美，融入辣子的时机也恰到好处，难能可贵的是，为了去火，还加上了产自漠北的黄糖调味，你这道菜，很优秀地发扬了川菜的特点，我可以给到七分。”
“不过这泡椒凤爪，味道够足，但在凤爪的口感上，却少了一点劲道，若是能事先处理一下，口感会更好，看在泡椒的份上，给个四分吧。”
……
这些都是专业的评审，只需要一口，便能专业地点评出每道菜的优点和不足，让人心悦诚服，最终那位川菜厨师，获得了六十三分的成绩，刚好及格。
评审们的标准都相当严苛，但也顾及着参赛者的面子，因此，大部分人的成绩，都是在六七十分，能上八十的，就已经相当不错了。
方城粗略的观察了一下，现在的分数，其实和初赛的排名，成正态分布，也在所有人的预料之中。
他尤其在意的，是另外三家甜品店，在初赛时，可都是销量前三十的好成绩，如今得到的评分，却只有六十出头，属于末流了。
由此情况，他也确信了夏晴的话。
群众们对甜品的接受度都很高，因此才有相当不错的销量；但甜品无法在感官上，达到更高层次的刺激，因此在专业评分里，很是吃亏。
“你这茶汤倒是有些新意，配上薄荷叶，芝兰花，在这干燥的秋季，但是相当应景。”
一位大腹便便的评审，尝过这么多菜后，还留着肚子，一口把费费的凉茶全部尽数干下，不由得竖起了大拇指。
“能把简单的茶汤做出特色，值得八分！”
初赛销量比较靠后的费费，竟然在成品展示中逆袭，配合上一些传承下来的小点心，竟然获得了八十二的高分。
后面的一群现场评审，也是一人一碗喝了下去，只觉得的确爽口
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