利店旁边选址要建一座精致的餐厅。
野猪肉无法烧烤，但野兔和野鸡问题不大。
正常情况下，野兔也少有油脂肥肉，可牧场这些小兽被优质牧草养的很肥，体内积蓄有脂肪，可以烤着吃。
野兔野鸡他不用管，只要处理好野猪肉就行。
将野猪肉切成条后，他洒上料酒和胡椒、葱姜蒜一起揉，这些调味料都可以用来除腥，处理野猪肉最合适。
去腥后，他翻了翻菜谱开始做菜。
首先做一道酱香野猪肉，这个简单，将野猪肉切成块，放入高压锅里使劲煮，水里倒上醋和酱油，当然酱油要多放一些，否则哪有酱香的味道？
此外还要放上大块的葱姜蒜和调料包，他从家里带来了一大堆的调料，都放在干燥的地下室里，随吃随用。
将野猪肉用大火煮上，这道菜就算完工了。
搓了搓手，王博又做了道孜然猪肉，他将猪肉切片，把考辛斯喊了进来让他用干净的木棍使劲敲猪肉。
考辛斯尴尬的说道：“头儿，这猪已经死了，还要虐待它吗？这会不会有点不人道？”
老王无语，他解释道：“拜托，这野猪肉太硬了，待会不好入味也不好咀嚼，用木棍敲一下，可以将肉松开，吃起来舒服。”
考辛斯恍然大悟，撸起袖子抡起棍子咬着牙开始‘咣咣’的砸。
见此老王着急了：“雪特，不是这样，你轻点，这样都砸成肉酱了！”
所有的猪肉都得敲一遍，王博挑了块先敲好的，他用刀‘唰唰唰’切成片，然后一片片在用盐、胡椒、花椒、酱油、孜然调和的佐料里抹了一下，再洒上淀粉，得腌制一会。
接着他烧油，到了7分热，刚刚起油烟，他放下瘦肉片开始煎，直到起了香味，才将肉片收起来。
最后还要把洋葱倒在油锅里炒一下，不用炒熟，沾上油就可以了，这样在盘子下面扑上生菜
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