蛋比较小,不管是白水煮蛋还是煎蛋都不太合适,于是有人发明了乡巴佬卤蛋的方式来腌鹌鹑蛋,味道很好,最终风靡了起来。
雪鸽蛋和鹌鹑蛋大小类似,同样可以用这个方法来做。
看到他进厨房,科比就晃动着******和满身赘肉钻了进来,他发现老王的厨艺相当不错,有一些奇思妙想供他参考,现在很喜欢看老王做菜。
老王正好让科比来帮忙,他切了些葱姜蒜放进锅子里,又放进鹧鸪蛋,倒入水和啤酒一起加热。
“等到水沸腾了你再煮两分钟,盖上盖子焖上十分钟,然后帮我剥皮,给你们做个好吃的。”
科比点头,说道:“这交给我好了,太小儿科。”
老王则准备调味料,他用另一个锅子里倒上了酱油和蜂蜜,调和上醋、耗油、花椒粉、胡椒粉、葱姜粉、八角、陈皮等佐料后,一边加热一边搅和。
蜂蜜和耗油比较稠密,如果不及时搅和开来,那待会很容易糊锅底。
雪鸽蛋煮熟了,科比用凉水冲过后开始耐心的剥皮。
老王扭头看到,顿时郁闷:“你一个个的剥皮,这是打算拨到地老天荒?”
科比说道:“没事,我有耐心。”
老王摇摇头,这家伙还以为自己在夸奖他?这是在讽刺他笨好不好!
新西兰人不吃鸽子蛋、鹌鹑蛋之类的东西,也没有剥这种小鸟蛋的经验。
他看卤子搅和的也均匀了,便接手来剥蛋壳。
其实很简单,找一个饭盒将雪鸽蛋放进去盖上盒盖柔和晃动就行,最后打开盖子,里面的鸟蛋都脱壳了,用手挑拣一下就行,很快。
脱壳后的雪鸽蛋雪白晶莹,不像鸡蛋那样略带淡灰色,而是很单纯的浓白色,如同一块上好的乳玉。
欣赏了一下,老王将鸟蛋放入卤子里煮了起来,小火慢慢煮,这个不能着急,急了不入味。
煮
本网站为网友提供小说上传储存空间平台,为网友提供在线阅读交流、txt下载,平台上的所有文学作品均来源于网友的上传
用户上传的文学作品均由网站程序自动分割展现,无人工干预,本站自身不编辑或修改网友上传的内容(请上传有合法版权的作品)
如发现本站有侵犯权利人版权内容的,请向本站投诉,一经核实,本站将立即删除相关作品并对上传人ID账号作封号处理