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693.有人跳湖(4/5)(2 / 4)

于是阿土鲁在两根火腿之间开始了团团转,兵叔抱着膀子在旁边看,他不满的说道:“作为同事,呼呼,你不帮我,呼呼帮我一把?”

兵叔耸耸肩道:“头儿说,这是锻炼你呢,还能给你减肥,我觉得他说的不错。”

老王没有一直玩,他玩腻歪了就开始研究火腿的制作方法,西式火腿的工序很简单:原料修整→盐水注射→腌制→滚揉→装模→蒸煮→冷却包装。

现在进行的阶段是滚揉,目的是加速腌制液在肌肉中的扩散,缩短腌制时间;使肉通过机械作用软化原料肉,使得肌肉组织松弛;促使肌肉中可溶性蛋白外渗而使肌肉表面发黏,增强肉的黏结性;加速肉的成熟,改善肉的风味。

这个过程很耗费时间,之后得连续好几天都这么干,烟熏火腿同样耗费时间,后面连续好几天也得这么干。

所以,阿土鲁这次是栽了……

不过老王不吝啬,中午他管饭,大铁锅炖小黄羊,他特意让考辛斯宰了一头小黄羊切碎放在锅子里炖了起来。

当然,羊肉香味也是支撑阿土鲁干活的唯一信念。

这种大锅炖黄羊,最好吃的方式是搭配大葱,一口羊肉一口鲜葱,又香又辣,别提多爽了。

正好初春天气料峭,一群人吃的满头大汗。

王博以为新西兰人吃不惯新鲜大葱,结果阿土鲁这些人吃的比他都狠,连小萝莉抱着葱白都咔嚓咔嚓吃的开心。

周末,他又架起大锅,这次是大锅炖牛肉,烂乎乎的牛肉里加了各种佐料,牛肉汤炖成了浆糊,这肉汤的味道可叫一个鲜美喷香。

让阿土鲁揉搓猪腿,他用猪油在屋子里煎饼,同样是铁锅煎大饼,上面抹了一层猪油,将面饼糊在锅上烤熟,面饼带着浓浓的香味,要是在肉汤里一泡,那就更好吃了。

同样,一群人又吃的满头大汗。

伊娃吃完饭扎起金发换上手套说道:“

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