“嗯,嘴巴真甜。”
“算你小子识相。”
二老对他的回答都表示很满意。
炒草菇很简单,将草菇撕成条,然后用花生油炒热,葱姜蒜爆锅,将草菇倒进去和香葱叶一起翻炒便可,独特的香味很快弥漫开。
加入的佐料也简单,那就是撒点盐,这样炒出来的草菇雪白,花生油金黄浓稠,双方的清香和油香味道结合在一起,蘸馒头最是好吃。
博爹炒蘑菇,博妈就收拾着炖排骨。
最近牧场开始出产一批小香猪,王博拿回来一些猪排,正好配合蘑菇炖着吃。
博妈很讲究的用了领泉水来烧汤,然后放入焯好的排骨,葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫倒入料酒,各种调味料五花八门,最后大火猛炖。
王博准备加入盐,博妈摇头道:“别急呀,等准备出锅那会再加上就行了,这东西有点咸味就成,你现在倒进去,盐都给肉和骨头吃掉啦,吃不出咸味,要吃咸味就得多放盐,不健康。”
听了老妈的话,王博笑道:“妈,你现在吃的挺讲究啊。”
博爹撇撇嘴道:“穷讲究。”
王博做了个平菇炒肉,这也是平菇最常见的吃法了,不过他用的是小香猪的肉,格外娇嫩,这样一大盘平菇炒肉出锅,香味还是非同一般。
香菇是重头戏,这东西用来炖鸡是最合适的了,不过他们已经有一个排骨汤了,而且香菇炖小鸡这道菜也太常见,博爹炒了草菇后,就决定再做道香菇炒鸡。
炒鸡用的是鸡腿肉,将鸡腿肉先蒸个半熟,方便撕成一条条,然后开炒。
香菇一下锅,非同一般的香味便飞快弥漫在了厨房里。
博爹嗅了嗅吃惊的说道:“这香菇没问题吧?也太香了。”
香菇含有一种特有的香味物质叫做香菇精,它的味道就是靠这种物质来提
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