晚上摆了一桌子，电视里放着春节联欢晚会，外面鞭炮声不断。我和老爸干了酒，老爸点上一根烟：“小翔，你肯定疑惑你义叔哪来的这些本事。”
“对啊。”我说。
“这里的事我始终没告诉你，其中还牵扯到我和他是怎么认识的。当年我在炊事班，他只是个普通的士官，我们并没有交集。有一次我们上山做工事，那时候我还是刚入伍的小兵蛋子，整个炊事班因为有事都调走了，只留下我自己。眼瞅着到了晚上，一共一百多号士兵，饿得饥肠辘辘。可吃什么呢，馒头和饼干都不在，只有一袋袋大米。政委急了，就问谁会做饭。我那时候太小。刚刚入伍，从来没给一百多号人做过大锅饭，政委也信不过我。政委急了，总不能让手下的兵饿肚子吧，到处问谁会做大锅饭。这种事谁也不敢出头，问到最后。我那时候胆子也大，就说我试试。”
“然后呢？”我听得津津有味。
“政委没办法，只能让我上。当时指派了一个人帮忙，就是你义叔。我们交情就在这结下来的。”老爸喝了口酒：“我们做了一百五十个人的米饭，在大锅里倒了两袋子大米，热水下锅后，你知道用什么翻。”
“什么？”我问。
“铁锨。”老爸想着往事笑：“我翻了几下就翻不动了。用大锅做米饭，没有现在什么电子的自动定时，靠的就是经验和眼力，大火一上，眼瞅着水位嗞嗞下降，我喊了一声‘撤火’。你义叔颠颠跑到隔壁火炉前。去熄火。可火炉里的火太大，他怎么弄也弄不灭。大米饭一旦火旺水干，便会烧焦，口感特差。我当时也着急了，就吼他赶紧撤火。等你义叔从灶里爬出来，全身全脸都是黑漆漆的。整个一小鬼儿。”
我听的入神，跟着老爸笑。
老爸笑了笑，长叹一声：“做好了大米饭，不急着拿出来，要在米饭上盖一层白纱网，这叫焖饭，越焖越香。就在这个
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