火候肯定是最难，也最能区分一个厨师水平的地方。同样的材料、同样的配方，甚至是同样的用量，不同的厨师做出来的菜味道都绝对不会完全一样，这其中的差距就在于“火候”两个字。
看来，钟永明说传光大师在出家之前是一家五星级大酒店的厨师，果然此言不虚呢！
其实，除了做菜之外，人间之事，又有哪一样不需要“火候”的掌控呢？
就像他这一次到南武县来督查矿上整顿工作，其实最应该注意的就是如何掌握好这个火候，如果能做到既让这件事揭不开盖子，自己又不用背负这个责任，这才是最好的火候！
钟永明这时候也赞叹道：“传光大师，我觉得你这次做的菜比上次做的还要好吃！吃你做的这几个简单的素菜，可要比在大酒店里吃一桌山珍海味还要舒服的多啊！陈科长，你说是不是？”
陈庆东笑道：“钟主任说的太对了！这几样菜也是我吃过的最好吃的素菜，大师的素席果然名不虚传！”
传光大师微笑道：“两位领导过誉了！”
陈庆东吃着菜突然想到了一件自己曾经非常好奇的事，便想趁着这个机会问一问这位世外高人般的大和尚，说道：“传光大事，我有一个问题一直比较好奇，能不能冒昧问一问？”
传光大师道：“陈科长客气了，请说。”
陈庆东道：“那就冒昧了！传光大事，我很好奇的这个问题是，出家人吃鸡蛋吗？”
陈庆东此言一出，钟永明也很兴趣的说道：“是啊，我也很好奇这个问题！按说，鸡蛋应该算是荤菜吧，但是我知道传光大师你们这儿是吃鸡蛋的，是吧？”
传光大师微微一笑，说道：“对，我们这儿是吃鸡蛋的。”
钟永明问道：“难道鸡蛋不属于荤腥吗？”
传光大师还是用他那一贯平和的语气说道：“首先，‘荤腥’并不是指肉
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