看着他们吃得欢，杨星心里也升起一丝小小的满足感，厨师的乐趣是看食客们的反应。
看着他们的情绪随着自己的料理起舞，酸甜苦辣，尽在其。
手里继续不停，又给每人做了三盘寿司，杨星才转换刀工，选择大腹部位，切割出豆腐般的小方条。
这个部位是金枪鱼腹部脂肪最多，也是价格最昂贵的一部分，主要分布在金枪鱼的前腹部和腹部。
大腹口感滑润，脂香浓郁，带有清晰的雪花纹路，呈粉红色，肉质嫩滑而带有独特的香味，十分适合做刺身。
其实大腹还可以再做细分，分为蛇腹和霜降。
霜降很好理解，脂肪有和霜降牛肉一般的纹理，肉质柔软，脂肪融合在鱼肉之，没有明显的筋肉。
而蛇腹位于金枪鱼腹部的底端，这个部位脂肪丰腴，有明显的筋肉，口感相对嚼劲更足，还有牛腩般的大肉筋在其。
说实话这两个部位的肉质都很漂亮，切出来简直是艺术品。
照理说品尝金枪鱼应该先吃赤身，然后是腹，最后才是大腹。
因为大腹的油脂含量是最丰裕的，若第一口吃大腩，其它部位会在这种强烈的口感对下显得索然无味。
但经过杨星粹灵的料理是可以无视这种规律的，每一个部位都有其独到的美妙之处。
互相之间只会有加成效果，绝不会覆盖遮掩。
适合入口的刺身被整整齐齐摆放在一起，每一盘都足足有一斤多，充满了杨星独特的豪放感。
正准备推到其他人面前的时候，厨房门外忽然响起了急躁的刨门声。
嘤嘤嘤的撒娇传入耳，不用想都知道雪糕这几个狗鼻子闻到了大餐的味道。
有心不想理它们，结果刨门的声音越来越大，哼哼唧唧的哀嚎简直闻者伤心听者流泪，仿佛杨星要把它们卖出去宰了吃肉一样。
“唉……灵儿你去把
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