是250克，甚至包括外形，厚度，各方面都有严格规定，绝不是像路边小店那样，随随便便，切大点无所谓，切小点也将就。
不但如此，在大同江，苛刻规定可以说是无处不在的。
甚至哪怕只是一碗冷面，多少面，多少汤，几片肉，什么肉，肉的形状是怎样的，黄瓜丝多少，辣白菜多少，鸡蛋尺寸，都是有严格规定的，并有专人负责的。
两碗面端出来，一个肉片大，一个肉片小，一个鸡蛋大，一个鸡蛋小，这都是要罚款重做的，连续出现这样问题，直接就辞退了。
因为但凡是去高档餐厅享受美食的人，对美食的要求都极为苛刻。
花几千上万块，点了一道比别人差，比别人小的菜，换成苛刻一点的评委，别说是九分，直接给打个零分来表示不满，余庆堂都无话可说。
所以网络直播平台上网友们各种喷评委任性，但在赛场内，这样的评分，没有任何人有意义。
余庆堂大师傅谦逊，他身边的那个弟子就惨了，不但面色惨白，还额头冒汗。
一瞧这情况，不用说，沈强就能猜到，虾尺寸不一的事情，肯定是他没注意。
余庆堂第一道菜品评分结束之后，上的第二道菜是百花楼的蒸鲥鱼。
当直播镜头拉近，一看到盘里的鱼，网络直播平台上的网友们轰的一下就乱了。
“我擦，百花楼的大师傅在搞什么？鱼鳞都没去。”
“额，鱼鳞都带着呢，怎么吃。”
“你特码在逗我，鱼鳞都不知道刮，还敢跑来参赛？？？”
只是立刻，这些网友就都尴尬了。
主持人大声地介绍道：“鲥鱼曾与黄河鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼并称中国历史上的四大名鱼。早在汉代就已成为美味珍馐，东汉名士严光严子陵以难舍鲥鱼美味为由拒绝了光武帝刘秀入仕之召。”
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