大师,见到了老庄这种酿酒技术,还不立刻纳头便拜……”
看着众人的反应,陈总也是苦笑不已。
代理公司是没问题的,州内一共只有四名酿酒大师通过了协会的认证,都是通过这家代理公司办理的。
但是这结果也是出乎他的预料。
“大概是他们还不了解庄总的酒……我们先别急,酿酒大师的称号可以先等等,只要我们送评的酒通过了认证,国外一样好卖!”这个时候,陈总也只能这样宽慰人心。
众人这才稍稍平静下来,但还是交头接耳的,议论不停。
庄记酒坊目前四种经过驯化,品质近乎固定和稳定的菌类,在不同的配之下,几乎可以应对几乎所有的酿酒场景。
这四种微生物的精确控制,几乎可以做到无视原料和酿酒环境的程度。
这样能酿出来好酒吗?
用庄爸的标准来说,这样当然是不够的,顶多能给这种方式酿出来的酒打八十分。
但这个世界,很多东西,只需要用到百分之二十的精力,可以达到百分之八十的效果了,追求极致意味着用百分之八十的精力,追求剩下的百分之二十的效果。
譬如hifi,十块钱一条的耳机,能达到一万块钱一条的耳机百分之八十的效果,剩下的一千倍的投入,也只是为了追求剩下百分之二十的效果而已。
酿酒也是如此。
量产型的菌株,对庄爸来说,可以酿造勉强能入口的酒;顺便说一声,对酿酒坊的其他人来说,这种“八十分”的酒,已经可以吊打市面几乎所有同类的酒了。
算是把这种“量产型”的酒,送去评测,估计都能通过认证。
而为了应对这次的认证,更为了完成庄爸复活“大庄酒”、“小庄酒”的念想,这次送评的酒,是庄爸格外认真地开炉酿造,从选材、预处理、发酵到窖藏,都用
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