节目能够在夏天来录制的，那时候正是云水豆丹上市的高峰期，好顺便推一下这个特产。可是节目组既然已经定下了日期，他们只能配合。
当然春天这个时候云水除了豆丹也不是没有其他能拿得出手的食材，有着号称千年历史的风鹅，海里的牡蛎，鲜虾，都是不错的选择。
本次《舌尖》参赛的两组选手，都是小有名气的厨师，一个是云水最有名的云水宾馆的厨师长黄昌隆，另一个是皇冠世纪酒店的大厨马祥。评委则是老一套阵容，什么华夏美食家协会会长啦，华夏营养协会理事啦，知名演员卢琳啦，还有赞助商的代表。
比赛的方式也很简单，一道指定食材指定做法的菜，一道选手认为自己最拿手的菜，还有一道随机抽签，抽到什么菜就做什么。
也不知道是有意的还是无意的，本次节目指定的食材居然是最常见的猪肉，这是谁都没有想到的。
云水宾馆上下对这次比赛极其重视，这个前身是云水第一招待所的老牌餐饮企业，特地给黄昌隆放了一个礼拜的假，让他好好休息养精蓄锐，好在节目上大显身手。
皇冠世纪酒店的马祥也提前休息了两天，据说老板放话了，只要马祥能够获胜，就会给他五万块的奖励。
谁都知道，《舌尖》作为一档固定期播出的节目，在华夏有一定数量的观众群体，据说收视率稳定在“1”左右，非常不错的。很多地方也不遗余力的想要节目组到本地方来录制，趁机给本地的美食和其他资源打打广告。
看到指定的食材是猪肉之后，马祥笑了，立刻开始着手准备。他高兴不是没有道理的，因为云水宾馆一直用的是天润集团的冷鲜肉，自从天润推出了生态猪肉之后，已经成了云水宾馆的秘密武器。用天润的猪肉做一道菜，绝对秒杀用普通猪肉做的呀！
马祥信心十足。
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