是《红楼梦》的作者曹雪芹，嗜酒如命。由于他对酒的知识十分丰富，所以《红楼梦》中对酒的描写可以说是达到了极高的境地。
此外，喝酒微醉之后出现佳作的故事比比皆是。白居易那首脍炙人口的长诗《琵琶行》，就是在微醉之后听了歌伎裴兴奴演奏琵琶，诉说她的身世后，连夜写成的。苏轼的《水调歌头》：明月几时有，把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年......也是在醉后一气呵成的。
至于酒后传佳句，醉后出奇文的典故那就更多了。据说，欧阳修《醉翁亭记》中的‘醉翁之意不在酒’的千古绝句，就是酒意正浓时的产品；范仲淹‘先天下之忧而忧，后天下之乐而乐’的至理名言，就是醉意中发自肺腑、自然流露忧国忧民的情思；陶渊明‘采菊东篱下，悠然见南山’神韵清秀的诗句，就是酒后抒发的高雅情怀；杜甫的酒中八仙的传神佳品，也是酒后的真言，李白《醉意》中的绝句‘长风破浪会有时，直排云帆济沧海’，更是酒后的千古名句。
总之，三千年来的文学著作中，几乎都离不开酒。
不仅文学创作，写字也是如此。被尊为书圣的王羲之，他的《兰亭集序》就是酒意醺然、激情满怀时提笔挥毫，真个是势如破竹、气贯长虹、一气呵成的，被后人称为千古书法极品。不但旁人叫绝不迭，就连他自己在酒意过后都大吃一惊，几乎怀疑不是自己写的，事后他曾多次再写《兰亭集序》，竟一次也没能达到醉兴正浓时所写的那种文采纷呈、意跃传神的境界。
?饮中八仙歌》中所说的著名书法家张旭，史称他善草书而好酒，每醉后，号呼狂走，索笔挥洒，变化无穷，若有神助。诗、词、书法如此，绘画也不例外。三国时被孙权誉为画中圣手的画家曹不兴，曾为孙权画过一张屏风。画面上有一篮杨梅，篮子旁有一只小苍蝇，似乎在爬动，孙权用手去赶，动也不动。原来便是酒后画上去的。清代画家
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