我今天给大家展示的是属于华夏川菜的一种小吃粉蒸牛肉,希望大家喜欢。”程招妹的英语还算可以至少可以表达清楚自己的意思。
“steamed.beef.with.vermicelli”是粉蒸牛肉的英文翻译,虽然不算贴切,也比之前袁州取得名字翻译得形象一点,至少蒸牛肉这个点是能get到的。
“蒸牛肉?也不知道味道怎么样。”雷斯特是完全没有吃过这个什么蒸牛肉的。
西餐当中牛肉要么是烤制的,要么做成什么牛肉汤之类的,要说蒸的话比较少,意大利和匈牙利倒是有。
奥古斯特他们稍微熟悉,大概是用蒸笼蒸的,因为在小店吃过一次蒸笼蒸的蟹黄汤包。
“等做好了请大家品尝。”程招妹有礼有节说完就开始动手了。
他准备的蒸笼是新的竹制蒸笼,先将蒸笼丢入水中煮沸,程招妹开始准备其他的东西。
跟袁州学习以后有一个坏习惯那就是喜欢能够用鲜制的调料的都用鲜制的,这样保存口感。
米粉的制作,程招妹打算现场制作。
先炒米,然后加入其他的料,最后用小的臼打碎碾磨成粉末状备用,一切动作有条不紊,不慌不忙地看起来还算不错。
波德拉科他们心里也是放下一半的心,至少不是每一个华夏人都会禁咒级魔法的。
当然程招妹刀工相当不错,至少可以看得见,不会跟袁州似的莫名其妙就已经好了。
他们对刀工的区别已变成了:看得见和看不见了。
其实粉蒸牛肉不过算是一道小菜,准备起来不是很费事,加上蒸制的时间四十分钟也是绰绰有余了。
很快现场就飘起了一点点香味,带着点麻辣鲜香的感觉,让人闻到都觉得精神一震。
比赛时袁州是没有准备川菜的麻辣做法的,多是粤菜,苏菜和西班牙菜
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