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第164章 做泡菜【求月票】(2 / 4)

一段视频。

然后暗戳戳的发给了魏君明。

“干爹,给你拍了一段视频,你先看着解解馋哈,等再过几天,我和帅哥老板保证把她给你带回去当压寨夫人……”

这丫头说着说着就小钻风附体了一样,说话开始不着调了。

魏君明发了个双手合十的表情。

然后转过来一万块钱。

并且给于可可留言:“这是活动经费,不够了回头再补上。”

发一条视频居然还有现金奖励,这可真是意外之喜。

厨房中,徐拙拿着菜刀,把洗净的蔬菜切成菱形的块儿。

“哟,你娃子这刀工硬是要得,切得大小均匀,不错不错。”

她跟一个厨师生活多年,刀工好不好,一眼就能看出来。

姚美香把切好的蔬菜丁放进盆里,然后洒了几勺食盐进去,拌匀后放在了一遍。

“想要泡菜好吃,要先杀水,把这些萝卜蔬菜中的水分用盐杀出来,然后再洗净下坛坛里面泡,味道会更好。”

“不然水分太大,泡菜容易坏掉。”

杀水的过程大概需要一个小时,趁着这个时间,姚美香拿来一个新罐子,里里外外清洗干净后,又烧了一点开水倒进去烫了一下。

这样做的目的同样是为了杀菌消毒,避免泡菜腐烂变质。

烫好之后坛子倒扣着放在窗口,控干水分。

一小时后,姚美香把那些已经腌出水分的蔬菜块冲洗一下,把多余的盐分洗掉,然后放在大竹筐中摊开,放在院子里通风晾干。

为了防止有小虫子爬上去,她还专门用一个细纱网罩子给罩了上去。

忙完这些,锅里的熬好的泡菜水也彻底晾凉,开始入坛调制。

“做泡菜,最好先往里面加一些老坛泡菜水,这样做出来的味道,才更加地道。”

“从科学的角度上讲,老坛泡

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