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这也能摆到中间?
他环顾一圈,有点怀疑这道菜是不是徐拙做的。
徐拙是魏君明的干儿子,加上他父母也在,在长辈面前显摆厨艺很正常,而且现在的人有多宠溺孩子他心里很清楚。
孩子要不容易下手做菜,不管做成什么样子,肯定得摆在中间以示重视了。
想到这里,曹坤心里有些失落。
假如徐拙真是这种人的话,那他真没必要去中原。
因为这种人开饭店只是心血来潮,说不定哪天玩烦了就把饭店转出去,自己也会跟着经历波折。
不过这会儿直接走人也不合适,他打算吃过饭找魏君明好好聊聊,不行的话就再找份工作,或者先借魏君明点钱自己去周边的县城开个卤肉店。
虽然他不喜欢抛头露面做生意,但是好歹也比跟着一个不牢靠的年轻老板强。
很快,厨房中又有菜端了出来,徐文海做的香酥鸡,这道菜看似简单,但是做起来要求却不低。
首先就是煮鸡,煮的鸡不能生,也不能太过,而且味道还正好浸入鸡肉中,但却不能咸了。
而油炸的步骤更加关键,炸时间短了鸡皮不酥脆,炸时间长了鸡皮又会发苦。
这道菜对火候的要求虽然没有油泼豆莛那么严苛,但也相去不远。
没有经验的人几乎一做就会翻车。
香味儿把李浩那个吃货给勾了过来,他看到徐拙端着的香酥鸡,好奇的问道:“这玩意儿怎么看着那么像烧鸡啊?做法跟烧鸡一样吗?”
徐拙摇摇头:“不一样,甚至完全相反。烧鸡是先油炸再卤制,香酥鸡是先煮好再油炸,步骤相反,口感上吃起来也不一样。”
李浩有些迫不及待的搓搓手:“还有几道菜啊?你爷爷要做的拔丝山药和油泼豆莛是不是还没出锅?我都有些等不及了……”
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