,你回家把铜锅搬过来,顺便买点木炭,再去森林公园那边弄点山泉水。”
冯卫国诧异的看了他一眼:“真有啊?”
老爷子冷哼一声:“没铜锅还算是鲁菜师傅吗?”
徐拙带着于可可出去了。
两人先回家,把家里那口铜锅找出来,放在车子的后备箱中。
又去买了点无烟果木炭。
然后开车直奔森林公园,用一个大塑料壶灌了一壶做泡菜用的山泉水。
“我很好奇,吃涮羊肉怎么会用到山泉水?这有什么联系么?”
因为跟徐拙两人一块儿出来,小丫头显得很兴奋。
看到徐拙提着一大壶山泉水,有些好奇这是什么操作。
她记得自己上次在京城吃的涮羊肉,好像是高汤锅底,店里各种高汤都有,弄山泉水做什么?
面对小丫头的疑惑,徐拙耐心的向她解释起来。
“好吃的涮羊肉都是用清水涮的,不过考虑到自来水的味道太差,所以才用了这山泉水。”
“那好吃吗?”
“看肉的品质了,好肉涮出来会很好吃,质量差的肉,会涮一锅血沫子……”
回到店里的时候,俩老头都在切肉。
徐拙把铜锅清洗干净,然后盖上盖子,把木炭点燃后装进去。
接着往铜锅里倒了一些山泉水,又丢进去几根葱段,几片生姜,以及一小把枸杞。
这种吃法,被成为极简火锅。
对肉和蘸料的要求非常高。
把铜锅搬出来,用一个大盘子垫着放在外面的餐桌上。
然后徐拙把切好的羊肉端出来,又切了点豆腐,泡了一些宽粉,撕了一些白菜叶。
其他的菜品看于可可和其他人的要求。
反正店里的食材比较多,想吃什么随时都能准备。
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