而鸡汤中,也有九种食材的味道。
关火之后,徐拙拿着勺子,舀了一勺鸡汤尝了尝味道。
汤水鲜美可口,细品之下,还有火腿的鲜香,竹笋的鲜甜,紫菜的鲜美……
各种鲜味儿融合在一起,让人欲罢不能。
所以……
徐老板又尝了一口。
“这是……你做的九丝汤?”
于培庸来到厨房,看到徐拙在大口的吃着锅里的汤,有些好奇,走过来一看,居然是一锅九丝汤。
不过连着被徐拙喝了好几口,这会儿看上卖相稍稍有些差。
因为徐拙把最上层的细丝都用勺子舀出去了。
见到于培庸,徐拙不好意思的笑笑,真没想到在自己偷吃的时候遇到了于培庸,场面有些尴尬。
“我刚刚看那位师傅在做,就比葫芦画瓢试着做了一下,没想到味道这么好,连着喝了好几口还不过瘾。”
于培庸从旁边拿了个净勺,舀了一些品了品味道,顿时震惊了。
“第一次做就能达到这个水平,你这天赋……怪不得你爷爷老喜欢夸你呢,哪怕是我们,也没到看一遍就会的地步,奇才!真是奇才!”
说完他主动把这锅里的汤倒进盆里。
然后乐颠颠的端着出去,让那群老头儿品尝去了。
既然大家都来了,徐拙也开始出菜。
先把问政山笋做出来。
他把锅里的骨头挑出来,掀开锅盖,大火猛烧五分钟。
等锅里的汤汁减少之后,徐拙开始调味儿。
这道菜调味儿跟九丝汤一样,只需要放点盐,菜品的味道就足够好吃,完全不用放其他调味品。
调好味儿之后,在锅里勾一点点薄芡。
这样做的目的是让汤汁显得稍稍有些粘稠,吃起来的味道也更好。
然后就是装盘了。
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