儿更加浓郁。
除了这三种辣椒面之外，徐拙还找来一些生白芝麻。
生白芝麻可以在热油中炸香，比熟芝麻好用。
而且白芝麻最好用未脱壳的，这样香味儿更浓。
相反，用那种脱了壳的芝麻仁，不仅炸不出香味儿，而且还很容易炸糊。
这四种主料准备好之后，就该准备在油中增香的配料了。
主要有芹菜、香菜、小葱、洋葱、生姜、八角、香叶、草果、花椒、小茴香。
这里面不能放桂皮，因为会有苦味。
这些准备好之后，徐拙又找来白酒和陈醋。
这两样，是升级后加上去的，徐拙有些怀疑，辣椒油里加了醋还好吃吗？
连准备好机器的于可可也很好奇：“加醋以后味道会不会就变了？”
徐拙虽然满脑子疑惑，但是在于可可面前，还得要保持好人设。
他自信一笑：“等着瞧，绝对让你满意。”
说完，他开始往锅里倒油。
辣椒油的用油量，一般都是辣椒面重量的五倍，这样炸出来的辣椒油才好吃。
徐拙准备的辣椒面差不多有两斤，所以他吨吨吨的往锅里倒了十斤花生油。
油倒进锅里之后，徐拙就把芹菜小葱什么的配料一股脑的倒进了锅里，开小火慢慢炸。
趁着这个功夫，他把几种辣椒面全都倒进盆里，然后撒上两勺食盐和一勺白糖。
白糖的作用是增鲜用的，少来一点就行，不然多了就会有甜味。
接着，徐拙往里面浇了一勺凉的熟花生油，然后又把白酒淋进去，用筷子搅拌均匀。
加凉油的目的是为了防止炸糊，而加白酒则是为了把辣椒面里面的异味挥发出来。
同时加了白酒之后，炸出来辣椒油更加红亮好看。
大概过了
本网站为网友提供小说上传储存空间平台，为网友提供在线阅读交流、txt下载，平台上的所有文学作品均来源于网友的上传
用户上传的文学作品均由网站程序自动分割展现，无人工干预，本站自身不编辑或修改网友上传的内容（请上传有合法版权的作品）
如发现本站有侵犯权利人版权内容的，请向本站投诉，一经核实，本站将立即删除相关作品并对上传人ID账号作封号处理