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不过整鸡脱骨这种奖励用处不是很大，让徐老板稍稍有些遗憾。
收敛心神，徐拙继续做菜。
他先把锅里的鸡汤倒掉，把蒸锅重新放到灶上，开大火烧。
接着把盛菜的白瓷盆清洗一下，开始摆盘。
先把已经彻底泡凉的萝卜丝捞出来攥干水分，整齐的堆放在白瓷盆的正中央。
然后用筷子，依次把配菜呈放射性的摆放在盆里，头部不交叉，给牡丹花留出空间。
这个摆盘很有讲究，假如直接一样一样的往上摆，不仅看着不协调，而且颜色搭配上也很一般。
所以，得摆出花样才行。
徐拙先把黑色的香菇丝在盆里摆成奔驰车标的样子。
这样就把盆里的空间均匀的分成了三等份。
然后按照顺时针摆上鱿鱼丝，这样颜色一深一浅，才能起到协调的作用。
接着再根据颜色的不同，摆上胡萝卜丝、玉兰片丝、海参丝、金针菇、火腿丝、蹄筋丝……
等到所有的配菜全部摆完，盆里也摆出了一个漂亮多彩的圆形。
每个颜色都有三种，而且距离相等，宽度一致，看着就让人心里舒服。
蒸锅上汽后，徐拙端着盆放进了蒸锅中，这样做的目的是让那些配菜中的鲜香味儿进入萝卜丝中。
刚刚在鸡汤里烫的那一下，为的把食材内部的香味物质和鲜味物质唤醒。
而现在蒸制，算是二次加热，通过蒸汽让食材的味道变得更加浓郁最后被最下面盖着的萝卜丝吸收，彻底把萝卜味儿替代掉。
蒸制时间不用太长，十分钟足矣。
因为食材都已经烫过，稍微加热就能把味道激发出来。
时间到了之后，徐拙把锅里的白瓷盆端出来，放在一边晾着。
这个时候，半数厨师已经把他
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