？”
他和徐拙在扬州吃过虾子面，对那异常鲜美的虾子印象深刻，所以看到这两个字，老孟就激动了。
徐拙白了他一眼：“想啥呢？虾子是遵义下面的一个镇的名字，据说是最早做羊肉粉的地方，跟虾籽可不是一个意思。”
既然确定了羊肉粉的流派，就得开始着手做羊肉粉了。
羊肉粉的做法不难，把米粉煮好后放入羊肉片滋粑辣椒或者辣椒油，再放入点蒜苗香菜之类的配菜，最后浇上一勺热气腾腾味道鲜美的羊肉汤，羊肉粉就做好了。
不过这羊肉粉想要好吃，还是很讲究的，别的不说，光米粉就跟其他地方的不一样。
全国有名的米粉有很多，比如常德米粉、桂林米粉、绵阳米粉、南昌米粉、海南米粉等等。
而那几个著名的嗦粉大省，几乎每个市甚至每个县都有让当地人垂涎三尺的米粉。
在这些种类繁多的米粉中，同样作为嗦粉大省的贵州米粉，就显得有些低调了。
原因有很多，首先就是贵州的美食有些小众，相对于隔壁邻居的川菜和湘菜，名气大点的贵州菜真是不多。
除了大家喜欢拿来调侃的牛瘪火锅之外，你能想到的贵州美食还有什么？估计大多数人脑子里第一时间蹦出来的就是……
老干妈辣酱。
假如能说出贵州辣子鸡，已经算是对贵州美食有所了解了。
名声不显是贵州美食的一个弊端，但是落在贵州米粉上，其实还有另一个原因。
那就是……大多数贵州米粉都是当天做当天吃，一旦隔夜，第二天就会腐坏变质。
贵州米粉走不出贵州，就是这个原因。
虽然现在得益于成熟的工业技术，使得贵州也有了方便运输和贮存的干制粉，但是在贵州人眼中，最好吃的依然是现做鲜米粉。
贵州米粉的做法不算难，陈年的籼米泡水后磨成米浆，
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