第978章 到达长沙【大章求票】（3 / 9）

勺子放在肘子上，然后轻轻用力一转，一块带着皮的肘子肉就被盛了出来。

不说味道，单看这一点，就说明徐拙做的肘子很到位，很过关。

冯卫国吹了吹，等到约莫不烫嘴的时候把肘子送到嘴里，轻轻一抿，根本就没怎么嚼，这块肉就已经化开。

把肘子做到入口即化的地步不难，只要火候到了就行。

但是外表做得这么完整的，还真不多。

一时间，冯卫国不知道该怎么夸徐拙了，就是随便指点了几句而已，这孩子居然能够把肘子做到这个地步。

厉害厉害。

真不愧是徐大哥的孙子，果然不一般。

冯卫国尝了之后，徐拙拿着勺子也挖了一勺送进嘴里。

外皮粉糯松软，里面的肥肉入口即化，而最下面的那些瘦肉，也都汁水丰盈。

典型的肥而不腻，瘦而不柴。

味道方面，汤汁中那淡淡的甜味儿，以及完全渗入到肉中的料香味儿和咸味儿，再加上肉本身的香味儿和鲜味儿，交织在一起，让人回味无穷。

完美的口感配上完美的味道，可以说，这道虎皮肘子，绝对是肉食爱好者的福音。

哪怕不喜欢吃肥肉的人呢，只要尝一口，也会爱上这道菜。

对于不吃肥肉的人来说，这种肘子或许一看就觉得非常腻，觉得难以下咽。

其实真正吃的时候，就能品出油脂在口腔中飞溅的那种爽感了。

一如第一次吃红烧肉时候，总觉得这么肥的肉根本没法吃，但是真正吃了就会知道，有些菜，就得这样肥腻腻的。

这种菜要是真的瘦肉多肥肉少的话，那才叫一个难吃呢。

把这个肘子端出来让大家品尝，接着徐拙又和其他几个厨师一起出手，把剩下的肘子也全都加工出来，浇上料汁，端到餐桌上供大家品尝。