前，首先要把糯米调一下味儿。
这道美食属于咸粽的一种，所以用的糯米，要先调成微微发咸的味道，这样做出来的粽子才更好吃。
当然了，假如在腌制鸡肉的时候多放点盐，这会儿就不用再给糯米调味儿了，因为鸡肉的咸味儿会浸到糯米中。
但那样的话，鸡肉会很咸，变得不好吃。
所以昨天腌制的时候，徐拙没放盐，只放了一些生抽，这样能够让鸡肉味道不会过咸。
但副作用就是糯米会变得没味，所以这会儿要给糯米调一下味儿。
把泡好的糯米控干水倒进一个盆里，里面撒入一些食盐和五香粉，淋一些生抽，然后再倒入一大勺花生油。
搅拌均匀后，糯米的调味儿就结束了。
做这一步的时候，盐和生抽稍稍放一点就行，不需要放太多，免得味道过重，影响口感。
至于为什么要放食用油，主要是为了给糯米增加那种油润的口感，这样能够使得做出来的粽子吃起来糯而不黏，非常美味。
这一步做好后，徐拙就把两只腌制好的大公鸡拿过来，开始往鸡肚子里填准备好的馅料。
腌好的五花肉、切成丁的腊肉和香肠、泡发好的花生米和干虾仁、剥了壳的板栗以及徐拙专门买的咸鸭蛋黄，全都配着糯米塞进了鸡肚子里。
一直把两只鸡肚子全都填满，徐拙这才停下了手中的活儿。
这一步做完后，就到了真正包粽子的环节了。
包粽子几乎人人都会，用粽叶把糯米包起来然后缠上线就行了嘛。
但是这么大的粽子想要包好，还是需要一定技巧的。
首先就是铺粽叶。
粽子太大，需要很多张粽叶才能包起来，而且粽叶之间要层层叠叠的相互交织，不能有任何缝隙。
不然做出来的粽子就算失败产品，没法
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