是鸡脖上就连着的气管了。
徐拙小心的从鸡皮上抽出来,顺带着把颈部鸡皮上的那些淋巴组织也一并清理了个干净。
毕竟是要吃的东西,一些杂七杂八没啥用的组织还是尽早去掉比较好,省得影响整体的口感和味道。
而且这些东西人吃了也没啥好处,所以收拾的时候,还是勤快点比较好。
鸡脖子这里清理干净后,徐拙顺着气管和切断的血管往里拽。
同时把鸡肚子里最靠前的两根肋骨掰断,省得等会儿拽的时候挡通道,也防止等会儿用力过猛的时候,肋骨直接刺穿鸡皮。
首先被徐拙拽出来的,是鸡的嗉囊。
摸起来,里面好像还有些粮食籽儿。
徐拙没敢细想,毕竟这种部位,想多了的话味儿太窜,还是不要发散思维比较好。
等嗉囊出来后,就是成串的消化器官了。
心肝之类的内脏,也被裹挟着带了出来。
不过等肠子也慢慢往外出的时候,就得小心点了。
肠子不能揪断,等约莫着腹腔已经空了的时候,就得停下来先脱骨了。
因为鸡肠连接着鸡屁股,这会儿要是猛的往外拽,说不定就会把肠子给拽断。
到了那会儿,这只鸡就约等于废了。
内脏出得差不多的时候,徐拙把开口处的鸡皮向下扒拉了一下,用菜刀把鸡翅根和颈椎连接的关节砍断。
然后把鸡翅骨往外推,小心的把鸡翅骨脱出来。
两只鸡翅解决完之后,徐拙小心的把鸡皮向下扒拉,扒拉的时候要小心鸡皮不会被撕扯,得小心点,让鸡架慢慢显露出来。
这有点像脱衣服,不过比脱衣服惊悚一些。
因为鸡的皮肉往下扒拉的时候,显露出来的全是鸡骨头。
其实鸡架比较好脱出来,只要小心关节部位的
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