着漏勺，小心的把锅里的鸡舀出来，然后拿一张竹篾网放在油盆上，把鸡放在上面控油。
接着，他将其他鸡都放进油锅里炸一遍。
炸鸡的时候有一点要注意，就是锅里一次只能下一只鸡，这样才能防止这些鸡在热油的作用在在锅里来回碰撞，最后导致鸡肉散架。
控油完毕的鸡小心的放在盘子里，放的时候要注意，是鸡肚子朝上，而不是鸡背朝上。
这一点要分清，因为这关系着葫芦鸡的造型。
鸡肚子朝上可以让鸡翅膀和鸡腿自然张开，使得外形更接近葫芦形。
当然了，自家做着吃的话怎么摆放都行，没那么多讲究。
摆好之后，还要再点花椒盐和辣椒盐两种干碟放在一边，方便蘸着食用。
葫芦鸡做好之后，赵金马不客气的撕掉一只鸡腿便吃了起来，原本说冯卫国做好后他就动手做呢，这会儿却像是完全忘了这一茬一样。
显然，冯卫国做的葫芦鸡让他很是服气。
不过他嘴上肯定不会低头服输的。
比如现在，吃着这好吃的鸡肉，他一副长辈的口气说道：“不错不错，小冯这手艺确实很不错，外皮香酥，鸡肉鲜嫩，吃起来别有一番滋味儿。”
小冯？
冯卫国一口老血差点吐他脸上。
这老东西越来越不要脸了，不过赵金马岁数大，比冯卫国大好几岁呢，所以严格来说，喊小冯也没错。
总比喊国国或者国儿要强一些。
他没搭理这不要脸的老头，而是挑出几只冲徐拙说道：“小拙，他们不都在等着吃吗？赶紧端过去，这葫芦鸡就得趁热吃才好吃。”
徐拙也没跟冯卫国客气，喊上郭兴旺，一人端着两盘鸡肉就往楼上送去。
虽然今天主打的是葫芦鸡，但不能光吃这个，所以这会儿包房里其实已经上了一桌菜了。
推门进来
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