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第1167章 徽墨酥(2 / 4)

今早的水盆羊肉吃得很过瘾,虽然出了一身大汗,但却变得爽利了很多。

而且又是羊肉又是面饼的,吃得很饱。

徐拙觉得等会儿别说做徽墨酥了,哪怕去工地扛水泥,他也有使不完的劲儿。

吃过饭后,大家没有直接动身,而是先坐在大堂里喝了杯茶,聊聊天,消消食,然后才拿着昨天就准备好的食材去往拍摄现场。

做徽墨酥要用到的食材不多,主要有黑芝麻、面粉、绵白糖,有的做法中还会加入芝麻酱,这是为了增加芝麻的香味儿。

不过一般用芝麻酱增香的话,就说明黑芝麻的量用的有点少,所以才会用芝麻酱来增加香味儿。

来到拍摄现场,袁康和摄像师已经就位,甚至连于可可也来了。

今天于可可是坐唐晓颖的车来的,所以没让徐拙去接。

于可可来了,熊仔自然也跟着过来了。

不过熊仔没来拍摄现场,而是在办公室那边缠着唐晓颖要吃的,偶尔还伏在她熊仔撒个娇什么的,正大光明的吃豆腐占便宜。

为了配合拍摄,今天徐拙特意把炒锅换成了平时做菜根本用不上的大铁锅。

而除了铁锅之外,研磨机也是必不可少的用具。

徽墨酥这道美食,其实跟黑芝麻糊有点相似,都是先把黑芝麻炒香再磨粉。

不过黑芝麻糊是加水粉碎,这样能够让黑芝麻糊在粉碎的时候,顺便也能跟水搅成糊糊。

而徽墨酥用的黑芝麻却不能加水,而是放在研磨机中打成粉末。

然后再加入绵白糖和炒香了的面粉,拌匀后放进模具中,碾压结实,然后切成墨锭大小的块儿。

这做法说起来很简单,但是做的时候却有很多讲究。

比如芝麻不能炒太狠,另外研磨之后要过筛子,把黑芝麻的外壳筛出来,免得吃的时候会刮到口腔,造成不适。

看到研磨机

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