要是油少的话,虽然看似健康了,但是做出来的面炕辣椒却会很失败。
毕竟是从中学开始就自己会做的菜品,徐拙对这道菜还是很有把握的,哪怕没有技能,也能顺利做出来。
很快,锅里的油热了。
徐拙端着盆,将里面的辣椒和面糊倒进锅里,然后用锅铲稍微摊一下,摊煎饼一样把这些辣椒和面糊在锅里摊平。
摊平后就改善锅盖稍微等一会儿,等靠近锅底的那一面面糊成型之后再翻动,这样面糊的表面就会变得焦黄香酥,非常美味。
要是这会儿翻的话,这些面糊不仅容易糊底,而且也不回变得焦黄,这些面糊和辣椒最后只会变成一个个又干又硬的面疙瘩。
很快,香味儿就从锅里飘了出来。
徐拙掀开锅盖,晃动一下炒锅,假如锅里这个辣椒饼能够转动起来,就说明里面已经受热凝固。
徐拙拿着锅铲开始翻面。
因为里面全是辣椒圈的缘故,这会儿不能用大翻勺的方式去翻锅,得用锅铲一块一块的去翻动。
要是用大翻勺的话,先不说这些辣椒圈和面糊会不会散开,光锅里的那些热油就够人受的了。
用大翻勺绝对会让这些热油溅出来,不仅会把厨房弄得到处是油点,甚至还能烫伤自己。
所以为了安全起见,徐拙没有用大翻勺,而是用笨办法一点点翻的。
这样虽然显得笨,但却能在翻动的时候,回想起中学时候一个人在家做饭时候的情景。
那个时候总觉得做饭是天大的麻烦事,长大就算去工地扛水泥也不会当个没出息的厨师。
而现在……
终究活成了自己讨厌的样子。
这大概就是成长的代价吧。
徐拙一边翻动着锅里的那些面炕辣椒,一边胡思乱想的回忆着过去的那些事儿。
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