看起来确实很壮观,很容易勾起人的食欲。
不过这才是刚开始而已。
徐拙端着一大碗蒜粒倒进锅里,随即又将糍粑辣椒也倒进去。
糍粑辣椒倒进锅里之后,整个油锅顿时沸腾了。
红润的油脂沸腾起来的感觉,看上去别有一番风味。
旁边的李浩看得直咽口水:“我都想弄点毛肚放进去涮一下了,这颜色真诱人。”
这会儿锅里的牛油颜色更加红润,而且不像豆瓣酱炸出来的那种有些单薄的红色,而是呈现出一种深红的颜色。
这种颜色会给人一种厚重的感觉,让人不自觉就会抿一抿嘴唇,仿佛刚刚吃过一片沾满红油的毛肚一样。
另外,糍粑辣椒的加入也使得锅里的牛油变得更加粘稠。
这种粘稠不是说锅里的食材多了,而是一种让油脂更加饱满的感觉。
徐拙还在搅锅,不过已经把勺子换成了长柄的锅铲,个头跟铁锹很像的那种锅铲。
用长柄锅铲搅锅,能够搅到锅底,虽然搅动的频率不高,却能让锅里的辣椒和牛油融合得更加彻底。
同时糍粑辣椒的那种香味儿辣味儿,也会更好的在牛油中释放。
这时候,锅里的香辣味儿已经非常浓郁,不过闻起来有些呛人,完全没有吃火锅时候的那种柔和感觉。
而且这股子辣味儿还比较冲,哪怕把抽风机开到最大,依然让人有打喷嚏的冲动。
这种情况下,就得用香料来中和一下糍粑辣椒的辣味儿了。
徐拙把用温水浸泡过的香料倒进锅里,顿时,油锅沸腾得更加剧烈,而原本锅里单一的那种香辣味儿,也多了几分香料的那种香味儿。
并且随着时间的推移,香味儿变得越发浓郁起来。
锅里的红油这会儿已经非常粘稠,因为不管小黄姜末还是豆瓣酱,亦或者是
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