锅里搅拌均匀。
搅拌好之后,锅里仅剩下的那点汤汁也差不多已经收干了。
这个时候就差不多可以出锅了,不过在出锅之前,还得再加一味调味料才行。
老爷子用炒勺舀了一点花椒油淋到锅里,再次搅拌几下之后,端着锅把里面的大肠倒进了旁边准备好的一个托盘中。
倒进去之后,老爷子拿着筷子,小心的夹起一段大肠头竖直的摆放在那个画着树枝的盘子里。
摆的位置,正是树杈上的留白部分。
老爷子在这里摆上了五小截大肠头,从正上方看,红红的大肠头真的跟一朵盛开的梅花一般。
接着,他又小心的把那些带着牙签的大肠翻出去,抽掉牙签,在另外一个留白的树杈上也摆了五小截,第二朵梅花也绽放开来。
老爷子一共在盘子里摆了三朵梅花,看上去非常具有诗意。
仿佛不是一道菜,而是一件精美的艺术品。
等几个摄影师拍完特写之后,徐拙把这盘艺术品一样的九转大肠,放在了年夜饭的餐桌上。
放下之后,他就把目光对准了剩下的那些大肠上面。
老爷子今天做的九转大肠不少,刚刚那盘菜用的只有五分之一而已,所以剩下的那大半托盘,就算今天让大家品尝的。
这会儿大家都在外面等着,还不知道九转大肠已经做好了,所以趁着这个功夫,徐拙打算先吃为敬。
嗯,实在是被上次那个软兜长鱼给弄怕了。
只想尝一口味道而已,结果硬生生把成了执念。
虽然最后得到了那道菜的技能,但徐拙依然觉得有些得不偿失。
中原地区的人对鳝鱼类的菜品兴趣不大,所以就算他得到了软兜长鱼的做法,也只能在某些需要炫技的场景中用出来,平时的话根本用不上,店里也不会上那道菜。
所以尽管得到了技能,但是用处却没想
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