光滑的面团,郑光耀就蒙上保鲜膜,把面团放在一边醒发。
这个时候,冰箱里冷藏的那些馅心也差不再次凝固起来,郑光耀把馅心端过来,从盆里挖出来放在案板上,缓缓搓成均匀的长条,然后用手把长条分成一个个大小相等的小剂子。
做这一步的时候要注意,动作不能太大,不然黄油再次化开的话还得重新冷藏。
小剂子分好之后搓成小圆球,重新放回到盆里,然后蒙上保鲜膜,再次放进冰箱的冷藏室,让馅心继续冷藏发酵。
而这个时候,之前和的面,基本上已经可以拿出来揉了。
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昨晚一直在折腾新电脑,没来得及更新。这会儿总算差不多了,不过win10 系统还没激活,看好多人都说网上买的激活码不靠谱,在发愁如何操作。
另外换电脑之前,我明明把输入法的设置上传了,但是在新电脑上配置之后,却不是之前的常用词组,甚至徐拙这个名字都连不起来,所以有错别字大家担待一下,我打字的时候也会尽量注意。
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